La temporada de fin de año representa una oportunidad para
celebrar los logros, reconocer el esfuerzo de los equipos y fortalecer las relaciones
con clientes y socios comerciales. En este contexto, ENSŌ impulsa su propuesta
de coctelería de autor y gastronomía Nikkei, posicionándose como una alternativa
para las empresas que buscan un espacio elegante y una experiencia diferenciada
para sus brindis ejecutivos, encuentros empresariales y celebraciones
corporativas.
La segunda edición de Sakura Sessions, realizada el viernes 30 de octubre,
reafirmó la apuesta del restaurante por una experiencia nocturna que integra
mixología, gastronomía, música y diseño. El concepto amplía las posibilidades de
ENSŌ como punto de encuentro, tanto para quienes buscan disfrutar de una
salida diferente como para las empresas que desean celebrar sus resultados y
cerrar el año en un ambiente distinto al de los formatos tradicionales.
La coctelería ocupa un lugar central en esta experiencia, con Carlo Rubio,
mixólogo de ENSŌ, al frente de una propuesta que combina técnica, creatividad y
exploración de ingredientes. Su trabajo busca que cada cóctel vaya más allá de la
presentación, con especial atención al equilibrio de sabores, los aromas y las
texturas que distinguen cada preparación.
La experiencia internacional también contribuye a la evolución de la propuesta de
coctelería de ENSŌ. Alexander Soto , uno de los bartender residentes, representó
a Costa Rica en la competencia World Class, celebrada en Escocia en donde su
participación le permitió compartir con referentes internacionales y conocer de
primera mano técnicas y tendencias actuales, sumando conocimientos e
inspiración para continuar enriqueciendo la propuesta de coctelería del
restaurante. Así lo destaca Matías Morales, gerente de ENSŌ, al referirse al valor
de esta experiencia para el desarrollo de la propuesta del establecimiento.
La propuesta de mixología incorpora técnicas y herramientas especializadas que
permiten explorar nuevas posibilidades sensoriales, desde la extracción de cítricos
hasta el trabajo con aromas y recursos de presentación. La innovación tiene un
propósito concreto: enriquecer el sabor y la experiencia alrededor de cada bebida,
convirtiendo la barra en un espacio para descubrir nuevas combinaciones y
compartir.
Entre las creaciones que reflejan esta identidad destaca el Matcha Sour, una
interpretación que incorpora el matcha, ingrediente emblemático de la cultura
japonesa, con referencias de la tradición de la coctelería peruana y el Pisco Sour.
Esta combinación conecta influencias japonesas y peruanas, en sintonía con la
identidad Nikkei que caracteriza la propuesta gastronómica de ENSŌ.
La coctelería adquiere especial relevancia durante la temporada de celebraciones
corporativas, cuando las empresas buscan espacios para agradecer a sus
colaboradores, reconocer los resultados alcanzados y compartir con clientes y
socios comerciales. Desde brindis ejecutivos y encuentros de integración hasta
celebraciones de equipos y actividades de cierre de año, ENSŌ ofrece una
alternativa que combina gastronomía, bebidas y ambiente en un mismo lugar.
Su ubicación en Escazú, las facilidades de parqueo, la posibilidad de coordinar
menús especiales y una oferta de bebidas que contempla opciones con y sin
alcohol son atributos relevantes para organizar encuentros empresariales. La
intención es que cada actividad pueda responder a las necesidades de sus
invitados, ya sea para celebrar los resultados del año, fortalecer relaciones
comerciales o compartir un momento especial con el equipo de trabajo.
“Un brindis representa mucho más que levantar una copa. Es una oportunidad
para reconocer el esfuerzo, agradecer la confianza y celebrar lo que hemos
construido juntos. Desde la mixología queremos aportar a esos momentos con
cócteles que tengan identidad, que sorprendan y que inviten a compartir. Sakura
Sessions nos permite mostrar distintas facetas de ENSŌ y conectar nuestra
propuesta de coctelería con experiencias que las personas puedan disfrutar y
recordar”, comenta Carlo Rubio, mixólogo de ENSŌ.
La gastronomía continúa siendo un componente esencial de la experiencia. La
oferta incluye sushi, makis, nigiris y preparaciones de crudos, como tartares y
tiraditos, ideales para compartir y acompañar la coctelería. Esta combinación
permite disfrutar de una propuesta gastronómica completa, en la que los sabores,
las bebidas y el ambiente se complementan durante la velada.
La música y el diseño aportan otra dimensión a Sakura Sessions. La iluminación
inspirada en la flor de Sakura y la participación de DJs invitados transforman
progresivamente la atmósfera del restaurante, dando mayor protagonismo a la
barra sin dejar de lado la identidad gastronómica de ENSŌ. Con servicio de cocina
hasta las 2:00 a. m., el restaurante permite prolongar la experiencia gastronómica
durante la noche, sin necesidad de trasladarse a otro establecimiento.
La propuesta de Sakura Sessions nace de la intención de invitar a las personas a
quedarse un rato más, disfrutar de un buen cóctel y dejarse llevar por la música.
Con cada edición, ENSŌ continúa encontrando su estilo, con el objetivo de que el
público también elija el restaurante por lo que sucede después de la cena. Así, la
iniciativa amplía la experiencia del restaurante y refuerza el protagonismo de la
coctelería en un ambiente que combina música, gastronomía y encuentro social.
La hospitalidad y la atención a los detalles también forman parte de la propuesta
de ENSŌ, que busca ofrecer un ambiente elegante y acogedor para distintos tipos
de encuentros. Para las celebraciones corporativas, las condiciones de
reservación, la disponibilidad y los detalles de los menús especiales se coordinan
directamente con el restaurante, de acuerdo con las características de cada
actividad.
De cara al cierre de año, ENSŌ invita a empresas y organizaciones a consultar las
alternativas disponibles para sus celebraciones corporativas, incluidos los menús
especiales y las opciones de bebidas para grupos. Las personas interesadas en
conocer la propuesta del restaurante o gestionar reservaciones pueden hacerlo a
través de sus canales oficiales, incluidos WhatsApp, OpenTable e Instagram.
